Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Agence Territoriale de Selestat

Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où vous assurez votre mission, vous confectionnez et conditionnez les plats et participez à leur distribution.

ACTIVITES PRINCIPALES :
- Participation à la gestion du stock des denrées
- Participation à l'élaboration des menus
- Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis
- Confection des desserts et pâtisseries
- Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
- Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.

Poste à pourvoir de suite pour 4 mois au Lycée Paul Emile Victor.
Lettre de motivation manuscrite et CV à adresser par mail à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparer des plats culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Connaissance de la diététique ,Savoir faire culinaire,Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire,Techniques de conservation, de reconditionnement,Connaissance HACCP,Capacité à organiser son travail

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Diététique
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène